Persien i Gröndal

  Nu blir det textreklam, helt medveten om det, men äras den som äras bör.

  Jag har ett ny-gammalt favoritställe: Gröndals Deli. Då jag gästar butiken/serveringen alltför sällan har den mellan varje besök hunnit förädlas och nu skulle jag vilja kalla den för ett riktigt mat-Mecka!

  Igår blev det, efter en något tröttande runda med rulltrappor upp ned, letande och sedan köande i butiker i den stora Liljeholmsgallerian, välgörande att dra sig undan till Gröndal och få sitta ned med en läcker cappucino ackompangerad med ett krispigt persiskt bakverk i detta orientaliskt orienterade kafé. Glömde tyvärr ta en bild på bakverket, det får istället bli en bild på föreståndaren själv och på det rika utbud ur vilket man kan välja  t ex en prisvärd 6-rätters buffétallrik.

  Ta Tvärbanan till lilla Gröndals centrum och du finner den totala kontrasten till de stora butiksgalleriorna och handelsplatserna.

Persien har en lång tradition av egen matkultur. I dagens Iran lever denna tradition kvar och hos Gröndals Deli vill man föra ut det persiska köket till svenskarna, ett kök som traditionellt består av vegetarisk mat och rätter med nöt- fisk och kycklingkött.

  Mittemot Coop Konsum har vi detta persiska kök. Bakom de orientaliska namnen döljer sig spännande rätter och smaker: Makdos, Baba Ghanouge, Kofteh, Mirza, Falafel, Hommos, Mastmosir m m. På sin informativa och snygga hemsida har Gröndals Deli dessutom innehållsförteckning för varje rätt!

  Min krispiga kaka från Iran, är en av det tiotal bakverk som bakas här på traditionellt vis, utan konserveringsmedel eller E-nummer. Det känns hälsosamt.

Foto© Anders Djerf 2013-12-21

Föreståndaren, ja. Han berättar att han jobbar 24 timmar om dygnet, sju dagar i veckan. Lyckligtvis så såg han inte helt utmattad ut, trots mycket långa arbetsdagar, så några timmars vila kan han förhoppningsvis unna sig varje dygn.

  När inte hans egen arbetskraft räcker till får hustrun rycka in, och vid större cateringbeställningar får barn och bekantskapskrets ställa upp – ett genuint familjeföretag med andra ord.

  Flera tackkort fyllda med lovord från kunder som beställt buffé från Gröndals Deli’s catering står på disken, ett av dem från en beställning som gällde buffé för 204 gäster. En jätteleverans för detta lilla företag!

Så när den svenska julbordet avätits för femte gången, och inte är spännande längre – åk till Gröndal så kan både mage och ögon få något helt annorlunda – för visst ser det läckert ut?

Foto© Anders Djerf 2013-12-21